水煮肉片
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作者：
沐兮沫
用料
生抽
1勺
耗油
1勺
水煮肉片的做法步骤
步骤 1
猪里脊肉切薄片，加蛋清、料酒、生抽、淀粉、盐和胡椒粉，抓匀腌制 15 分钟。
步骤 2
热锅烧油，下葱姜蒜爆香，加一勺豆瓣酱和一小块火锅底料炒出红油，加入适量清水煮开，将料渣捞出来。
步骤 3
加生抽、蚝油、盐、鸡精调味。先下配菜煮熟，捞出铺在碗底，再一片片下入肉片煮至变色。
步骤 4
肉片煮3～5分钟捞出，铺在菜上浇上汤汁，表面撒上干辣椒、花椒、蒜末、葱花、白芝麻，淋上热油激发出香味。
😜哇塞，色香味俱全，简直太好吃啦～👏👏👏
菜谱创建时间：2025-03-19 20:17:10