首先第一步肯定是去市场挑好的贵妃螺。让帮忙清洗干净。然后自己回来再用水泡一下洗干净螺里面的泥沙～
第二步把葱和蒜头和柠檬切好准备好（有些人喜欢加粉丝也可以准备好粉丝）（蒜头时间充足地话可以事先用油爆炒过蒜头会香很多。我今天因为赶时间，就没有爆到）等水沸腾了，先把螺放上去蒸1分钟。接下来就在每个螺放一点蒜头放一点花生油和一点薄盐生抽（我这里用的是李锦记的薄盐生抽不会太咸，不建议放老抽因为主要吃螺是要突出螺的鲜甜。太咸的话掩盖了鲜甜就吃起来的口感不一样了。也可能我在广东没有北方人的口味这么重吧。😂）这里的话是蒸2分钟。最后放葱和柠檬🍋（我用的柠檬是朋友自己家种的不会很酸有点甜）蒸2至3分钟就好了。喜欢熟一点的可以看时间来自己加长时间。
最后上桌完工。超级清甜好吃带点柠檬的酸。好赞又开胃～我觉得这道菜如果想吃清甜。主要是酱油这边选择。看个人吧。哈哈。